Cassata al forno
La ricetta della Cassata al Forno precede la nascita della Cassata Siciliana, potremmo dire che, in un rapporto parentale, potrebbe essere la mamma. La Cassata al forno,…
Mirandolina in Cucina
❤️La Cucina Siciliana e non solo❤️click at the top right to choose the language
La Cottura Sous Vide – Sottovuoto
Tutto ha avuto inizio… …durante l’estate 2017, periodo in cui mi sono appassionata alla cottura sottovuoto o, per chiamarla alla…
Sfinci (frittelle dolci)
Le sfinci sono un dolce tipico del trapanese. Vengono preparate per la vigilia dell'Immacolata e rappresentano il preludio della gastronomia…
Cassata al forno
La ricetta della Cassata al Forno precede la nascita della Cassata Siciliana, potremmo dire che, in un rapporto parentale, potrebbe essere la…
Braciolone
La ricetta del Braciolone, un piatto semplice che sa di tradizione, di profumi, di casa della nonna e poi della…
Gnocchi burro e speck
Cosa prepariamo oggi? Pochi giorni fa, ho preparato gli gnocchi di patate, adesso voglio raccontarvi come li condisco.
Biscotti ferro di cavallo
La ricetta dei Biscotti ferro di cavallo, dei biscottini porta fortuna, chissà se è vero... Avevo voglia di invitare delle…
Patate Goffrate
Le patate Goffrate, chiamate anche Patate Goffredo, mi hanno sempre incuriosita. Mi sono più volta chiesto come si potessero realizzare.…
Crema Namelaka
La crema Namelaka è stata inventata da un pasticcere Giapponese e, il significato è quello di crema è quella che…
Crema pasticcera al microonde
Crema Pasticcera al microonde. Ne avevo sentito parlare ma non mi ero mai cimentata in questa preparazione così divertente. Mi…
Polpette di lenticchie
Le polpette di lenticchie le ho preparate in seguito ad un'abbondante preparazione di una zuppa di lenticchie. Mi sono resa…
Cavolfiori viola in pastella
Oggi ho comprato il cavolfiore viola ed ho deciso di prepararlo in pastella. Pensavo che dopo la cottura conservasse il…
Hamburger Sous Vide – sotto vuoto
La ricetta dell'Hamburger Sous vide, un boccone dopo l'altro che delizierà il tuo palato. Quello che racconto oggi sull'Hamburger preparato…
Funghi Trifolati
I Funghi Trifolati non li avevo mai cucinati. E' stato mio figlio a farmi trovare dentro il carrello della spesa,…
Arancini alla Carbonara
Gli Arancini ripieni di spaghettini alla Carbonara, o le Arancine ripiene di spaghettini alla carbonara rappresentano la fusione tra due…
Spaghetti alla Chitarra
La ricetta degli Spaghetti alla chitarra dà vita ad un piatto che, pur appartenendo alla tradizione Abruzzese, in casa mia…
Purè di Patate alla Zucca
Il purè di patate alla zucca non è soltanto buono ma è anche bello da vedere. Il suo colore arancione,…
Mini cheesecake all’olio al basilico
Le Mini cheesecake all'olio al basilico sono degli stuzzicanti antipasti da offrire ai vostri ospiti. Una presentazione elegante che stupirà…
Pesce Capone o Lampuga
Questa ricetta per preparare il Pesce Capone o Lampuga è molto semplice e veloce. Il Pesce capone è molto versatile.…
Pasta con il cavolfiore
La Pasta con il cavolfiore o, come la chiamiamo a casa mia: la pasta cù broccolo a tiano, è uno…
Pasta frolla solo albume
Ed ecco una nuova ricetta di frolla questa volta senza tuorlo: La Pasta frolla solo albume. Ti ho già illustrato…
Pasta choux
Un impasto che fa parte delle preparazioni base, sia dolci che salate, è la pasta choux. L'impasto che serve per…