Ricette a base di Zucca
Ecco una raccolta di ricette a base di Zucca in cui la Zucca è la prima donna. La Regina dell'Autunno è arrivata: La ZUCCA! La…
Ricette siciliane: storia, ingredienti e sapori autentici
In Sicilia, proprio per la sua posizione geografica: al centro del Mediterraneo, trovi una cucina…
Tiramisù leggero con uova pastorizzate
Il Tiramisù è, da poco tempo, una delle passioni golose di mio figlio. Proprio in…
Come fare la Besciamella in casa liscia e senza grumi: il segreto della nonna
La besciamella, questa salsa che è nata in Italia e che successivamente è stata esportata…
Baci di Dama piemontesi: il trucco per non far appiattire i biscotti in cottura
I Baci di Dama sono i re della pasticceria piemontese: due cupole friabili che racchiudono…
Pasta al Pesto alla trapanese: il segreto che nessuno ti dice
La ricetta del pesto alla trapanese o, nel nostro dialetto: agghiata trapanisa, affonda le sue…
Pasta con il cavolfiore
La Pasta con il cavolfiore o, come la chiamiamo a casa mia: la pasta cù…
Pasta alla Genovese Napoletana: Ricetta Tradizionale
La pasta alla genovese napoletana è uno di quei piatti che ti abbracciano appena rientri…
Panelle Siciliane: Ricetta Tradizionale Palermitana con farina di ceci
Le panelle sono un cibo povero che si prepara con farina di ceci ed acqua.…
Pasta Patate e Provola
La Ricetta originale per preparare la Pasta patate e provola Napoletana, un primo piatto che…
Crespelle crema di carciofi, noci e speck
Le Crespelle crema di carciofi, noci e speck piacciono tanto a tutti. Segui al foto-ricetta…
Biscotti ferro di cavallo
La ricetta dei Biscotti ferro di cavallo, dei biscottini porta fortuna, chissà se è vero...…
Polpette al sugo morbidissime: il segreto della nonna per un cuore tenero che non si asciuga
Come resistere alle Polpette al sugo, a questa ricetta che appartiene alla tradizione di buona…
La Carbonara (con uovo pastorizzato)
La Carbonara, un primo piatto simbolo della tradizione culinaria italiana, nasce nel Lazio e conquista…
Il Mandorlato
Il Mandorlato è un dolce tradizionale fatto con mandorle e zucchero, diffuso in diverse regioni…
Frutta Martorana metodo a caldo (Bimby – Kenwood Gourmet)
Eccomi a raccontarti la ricetta della Frutta Martorana utilizzando il metodo tradizionale a caldo. Ti…
Frutta Martorana metodo a freddo
Ho già scritto della frutta martorana realizzata con il procedimento a caldo. Adesso invece vi…
Farina di mandorle
Come preparare in casa la Farina di Mandorle. Semplici passaggi per avere una dispensa completa.
Lemon curd
La ricetta della crema Lemon curd anche chiamata Fruit curd, ha origini Anglosassoni e ha…
Omelette con passata di pomodoro
Questa ricetta fa parte dei ricordi più cari. Solitamente la mangiavo per cena. Era papà…
Coppa golosa
Una coppa golosa da preparare in pochi minuti. Avevo preparato una mille foglie e avevo…
Scaloppine al limone
Le Scaloppine al Limone sono un classico della cucina italiana, apprezzate per il loro sapore…