Pasta con il cavolfiore
La Pasta con il cavolfiore o, come la chiamiamo a casa mia: la pasta cù broccolo a tiano, è uno dei piatti tipici della cucina…
Mirandolina in Cucina
❤️Ricette Siciliane autentiche e sapori Mediterranei
La Cucina Siciliana
La Sicilia offre una delle cucine più ricche e variegate d’Italia, unica nel suo genere grazie alla posizione strategica nel cuore del Mediterraneo. Questa fantastica Isola, posizionata al centro del Mediterraneo, ha una storia millenaria…
Le Lasagne, il Primo piatto della Domenica
Le Lasagne rappresentano il primo piatto delle feste, quello che, quando hai mangiato la tua…
La Carbonara (con uovo pastorizzato)
La Carbonara, un primo piatto simbolo della tradizione culinaria italiana, nasce nel Lazio e conquista…
Lonza di maiale Sous Vide
La ricetta della Lonza di maiale Sottovuoto con passaggi e tempi di cottura Inizio con…
Omelette con passata di pomodoro
Questa ricetta fa parte dei ricordi più cari. Solitamente la mangiavo per cena. Era papà…
Uovo Soufflè in cottura sottovuoto
Uovo Soufflè, già il nome sa di buono. Un Uovo che si presenta elegantemente e…
Passatelli in brodo di verdure
Che scoperta i Passatelli in brodo! Questa ricetta originale Romagnola mi ha conquistata al primo…
Uova al forno su patate sabbiate (uova con patate)
Questa sera il solito dilemma: cosa preparo per cena? Mi consola pensare che non sono…
Besciamella
La besciamella, questa salsa che è nata in Italia e che successivamente è stata esportata…
Pancake
La ricetta dei Pancake è ormai una consuetudine la domenica mattina. La colazione deve essere…
Cùscusu o Cous cous Trapanese
Eccomi con una Ricetta che alberga nel mio cuore: oggi ti insegno come preparare il…
Cheesecake Philadelphia (senza cottura)
A chi non piace la Cheesecake Philadelphia alzi la mano! Noi in casa la adoriamo,…
Pignolata
La Pignoccata, o pignolata, è un dolce presente nelle regioni meridionali. A seconda della regione…
Torta di Carnevale
Proprio ieri ho preparato il Pan di Spagna. Non realizzavo torte da molto tempo e,…
Le Chiacchiere o Frappe di Carnevale
In Italia vengono chiamate in modi diversi: Chiacchiere, Frappe, Bugie ma hanno tutte una caratteristica:…
Frittelle di Carnevale
Oggi ho preparato le frittelle utilizzando il ferro. Avevo questo strumento da parecchi anni, lo…
Il Pan di Spagna Perfetto
La storia del Pan di Spagna ha radici antiche e, nonostante il suo nome, non…
Castagnole di Carnevale
Le Castagnole appartengono alla categoria: Dolci di Carnevale. Queste divertenti sfere, leggermente croccanti all'esterno e…
I Cornetti perfettamente sfogliati – metodo indiretto
I cornetti sfogliati
Come fare gli Gnocchi di patate
Eccomi a provare con voi questa ricetta. Gli gnocchi di patate. E' la primissima volta…
Cheesecake Giapponese
La ricetta della Cheesecake Giapponese mi ha piacevolmente colpita. Partiamo dall'ispirazione o da chi mi…