Melanzane: il mio amore siciliano per un frutto che conquista!
Ciao, oggi ti parlo di un ingrediente che mi fa battere il cuore: le melanzane!
Sono siciliana doc, e ti assicuro che per me è proprio vero: melanzane che passione! Quando l’estate arriva, i mercati si trasformano in una festa di colori: il rosso vivace dei pomodori, il verde brillante dei fichi, il giallo allegro delle susine… e poi loro, le melanzane, con quel viola intenso che sembra chiamare il tuo nome!
Lo sapevi che un tempo le melanzane venivano chiamate “mele insane”? Eh sì, perché appartengono alla famiglia delle Solanacee, la stessa di patate, pomodori, peperoni e persino delle bacche di Goji, e contengono solanina, una sostanza un po’ birichina se non trattata con cura. Ma tranquilla, cotte nel modo giusto, le melanzane sono una delizia che conquista tutti!
Versatili, saporite e perfette per mille ricette, le melanzane sono il regalo dell’estate che non smette mai di sorprendere. Ho raccolto per te una lista di piatti golosi da preparare con questo tesoro di stagione. E ricorda: lasciati guidare dai ritmi della natura! Consumare prodotti di stagione non è solo più buono, ma anche più sano. Dimentica la frutta e verdura fuori stagione: l’estate è il momento delle melanzane, e ti prometto che ti faranno innamorare!😉
melanzana
Anelletti Siciliani al Forno con Melanzane
Gli anelletti Siciliani al forno, rappresentano più di un semplice pranzo: sono un abbraccio caldo, un ricordo che ti strizza l’occhio ogni volta che il profumo invade la casa. Adoro la ricetta della Pasta al Forno!Tutto è iniziato con la nonna Maria, che in una torrida estate siciliana, decise di trasformare un cesto di melanzane […]
Cestini di melanzane
I Cestini di Melanzane rappresentano uno dei piatti più divertenti da portare in tavola. Li ho visti in una puntata…
Caponata
Adoro la Caponata, conserva tutti i sapori della mia Sicilia e profuma la casa per ore ed ore. Ogni famiglia ha la propria ricetta ma, gli ingredienti principali sono comunque gli tessi: melanzane, cipolle, aceto, zucchero, capperi, basilico ecc….. Adesso vi “racconto” la ricetta della mia tradizione familiare.
Cotolette di melanzane fritte
Le giornate sono ormai più lunghe, avete notato che alle 20.00 non è necessario accendere le luci? Questo è indicativo…
Involtini di melanzane con spaghetti al pesto alla Trapanese
Oggi ho fatto un piatto che sa proprio di estate: gli involtini di melanzane ripieni di spaghetti conditi con il…
Fagottini di melanzane
La ricetta dei Fagottini di melanzane, come non amarli! In casa abbiamo un debole per le preparazioni a base di melanzane, quando le friggi poi il profumo è davvero inebriante. Sapevi che il nome Melanzana deriva da: mela insana? Infatti questi frutti contengono la solanina, una sostanza molto tossica che, con la cottura, non è […]
Melanzane ripiene di riso
Si avvicina la stagione ricca di colori! La stagione che ci regala anche le melanzane. Che ne dici di preparare con me le Melanzane ripiene di riso? Segui la foto-ricetta.
Parmigiana di melanzane
Questa è uno dei piatti che mi fanno amare l’estate: la Parmigiana di melanzane… FRITTE! Si, perchè la parmigiana, quella…
Pesto di melanzane
Estate, ricette leggere e
Sandwiches di melanzane impanate
Proprio un paio di giorni fa, avevo preparato le cotolette di melanzane fritte e oggi, poiché ne erano avanzate alcune, le ho cucinate in un modo che a mio figlio piace tanto, ho fatto i Sandwiches di melanzane. Vi racconto la ricetta
Pasta alla Norma
Da Siciliana dovevo assolutamente inserire questa Ricetta che non è soltanto Buona ma la sua preparazione è molto Semplice. Buona e Semplice, l’Unione che funziona sempre in cucina! Gli ingredienti per preparare la Pasta alla Norma sono tre: le Melanzane, la Ricotta salata e i Pomodori… ah si, anche la Pasta e il Basilico. Per […]
Se ci sono riuscita io, puoi farlo anche tu 😉
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