Maionese con l’uovo pastorizzato Sous vide
La Maionese con l'uovo pastorizzato sous vide, è una preparazione che puoi conservare in frigo per 30 giorni. Infatti, grazie…
❤️Ricette Siciliane autentiche e sapori Mediterranei
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Polpo in cottura Sous Vide con patate croccanti
Il Polpo in cottura Sous Vide - sotto vuoto, è davvero eccezionale. Questa cottura, di cui ho accennato in quest'articolo:…
Meringa Francese
Ieri mi sono dedicata alla preparazione delle Meringhe utilizzando la ricetta della Meringa Francese presente nel ricettario del mio Kenwood…
Cookies
I Cookies li preparo da diversi anni e la preparazione è molto veloce. Oggi, che è la vigilia di Pasqua,…
Frittata con dadolata di patate
Questa sera ho preparato una frittata che tutti conosciamo e prepariamo: la frittata con le patate.
Caponata Siciliana la ricetta della nonna
Adoro la Caponata, conserva tutti i sapori della mia Sicilia e profuma la casa per ore ed ore. Ogni famiglia…
Tarte Tatin
La ricetta della Tarte Tatin che altro non è che una torta di mele che si monta dalla fine... inizi…
Stella di pasta sfoglia salata
La Stella di pasta sfoglia è ormai un Must delle soluzioni veloci in cucina. Quelle soluzion del tipo: ti squilla…
Arancinette di patate
La ricetta delle Arancinette di patate, che puoi anche chiamare arancine di patate ripiene o arancini di patate ripieni una…
Focaccia Genovese ricetta originale
La Focaccia Genovese affonda le sue radici nel tempo. Nel 1500 i Genovesi usavano consumarla anche durante le funzioni religiose…
Arancine Siciliane alla carne
Eccoci con un'altra ricetta della tradizione Siciliana: gli Arancini!
Sfinci o Sfingi Siciliane (frittelle dolci)
Le sfinci sono un dolce tipico del trapanese. Vengono preparate per la vigilia dell'Immacolata e rappresentano il preludio della gastronomia…
Ricetta Busiate Siciliane tradizionali
Eccomi a voi con una preparazione che appartiene della tradizione della cucina Trapanese: le Busiate. Si tratta di una pasta…
Involtini Saporiti
Gli involtini Saporiti
Come fare gli Gnocchi di patate
Eccomi a provare con voi questa ricetta. Gli gnocchi di patate. E' la primissima volta che mi cimento anzi... a…
Babà salato
Profumato e saporito, il Babà salato è un must della mia cucina. In casa lo adoriamo tutti e quando lo…
Il Pan di Spagna Perfetto
La storia del Pan di Spagna ha radici antiche e, nonostante il suo nome, non è un prodotto realizzato da…
Frutta Martorana metodo a freddo
Ho già scritto della frutta martorana realizzata con il procedimento a caldo. Adesso invece vi spiego come la preparo con…
Fave fresche alla Siciliana
La ricetta delle Fave fresche alla Siciliana sono uno dei miei piatti primaverili preferiti! Ecco come cucinarle partendo dalle Fave…
Tramezzini Arrotolati con Sorpresa
I tramezzini arrotolati con sorpresa, sono veloci da preparare ed eccezionalmente buoni... già, molto buoni come tutte le fritture. E'…