Se hai voglia di coccole, ti consiglio di preparare con me la ricetta della torta di mele ricotta e cannella.
Non so se succede solo a me ma amo sentire il profumo che quando preparo i dolci raggiunge ogni stanza della casa. Quando la mattina ho voglia di profumare la casa di un dolce alla cannella parto con la preparazione di questa deliziosa torta che era solita preparare la Nonna Maria, abile in cucina e sempre attiva tra i fornelli. Pensa che quando lei preparava questa torta, non c’erano le planetarie ma impastava con cucchiai o fruste rigorosamente a mano.
Questa torta di mele con impasto alla ricotta e cannella è sempre gradita da tutti e in poco tempo realizzi un dolce profumato e goloso. Profumato forse rende poco: è profumatissimo! Quindi che aspetti? Prepara questa torta con me: è super semplice!
Ti invito a curiosare tra queste ricette:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti per la preparazione della torta di mele ricotta e cannella
Preparazione della Torta di mele ricotta e cannella
Prepara la linea degli ingredienti che occorrono per la preparazione del dolce, ciò renderà più fluido ed organizzato il lavoro. Inserisci nel mixer il burro e lo zucchero di canna. Porta ad una velocità media. Inserisci poi la farina setacciata con il lievito, riattiva il mixer, continua inserendo le uova, la ricotta ed infine la cannella in polvere. A questo punto l’impasto è pronto. Accendi il forno e portalo ad una temperatura di 180°.
Mentre il forno raggiunge la temperatura, dedicati alle mele. Taglia uno o due limoni e ricavane il succo. Versa il succo in un recipiente in cui andrai a mettere le mele che hai pelato e tagliato a fettine. io per pelarle ho usato un elettrodomestico davvero utile in cucina: l’orange peel, con questo strumento pelo di tutto: arance, patate, mele…
Prendi la teglia,in casa avevo questa in ceramica a forma di mela. imburrala e infarinala per bene.
Versa l’impasto nella teglia e, con l’aiuto di una spatola, livellalo.
Prendi quindi le mele ed iniziate a ricoprire l’impasto. Quando inserisci le fettine di mela, fai una leggera pressione per far sì che possano penetrare leggermente.
Non appena avrai finito, spolverizza la torta con lo zucchero di canna. Infine poni la teglia nel forno e lascia cuocere per 30/40 minuti. Sarà sempre la prova spiedino a suggerirti quando la torta sarà pronta.
Ed ecco la torta di mele alla ricotta e cannella. Senti che buon profumo c’è in casa… che meraviglia…
Con affetto Mirandolina
Varianti
Seguendo la mia ricetta, le mele copriranno la superficie, se volessi che le mele fossero al centro della torta, ti consiglio di procedere come segue: Inserisci nella teglia 1/2 dose di impasto, procedi inserendo le fettine di mele e chiudi con la restante metà di impasto. Così le mele non saranno visibili all’esterno.
Se ci sono riuscita io, puoi farlo anche tu 😉
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