La ricetta degli Gnocchi di patate su Crema di Zucca, un piatto Irresistibile dalle consistenze sorprendenti.
I protagonisti del piatto sono due: gli gnocchi e la zucca anche se aggiungerei, tra gli attori non protagonisti il guanciale ed il parmigiano. Insomma, già leggere questi ingredienti non ti fa venire l’acquolina in bocca?
Prova ad immaginare cosa succede quando la consistenza vellutata della zucca in piena armonia incontra la delicatezza degli gnocchi e la croccantezza del Guanciale che dà una spinta di gusto davvero inaspettato. Ecco che nasce un piatto avvolgente e pieno di sapore.
La ricetta unisce la tradizione della cucina italiana con la dolcezza autunnale della zucca, regalando un’esperienza gustativa unica e credimi, tutti i commensali gradiranno davvero molto e anche tu troverai questo piatto Unico e di semplice esecuzione.
Ti propongo anche queste ricette:
Ingredienti
Gli ingredienti per questo piatto sono pochi e, come tutti i piatti semplici, ti regaleranno un primo davvero sorprendente.
Se lo preferisci puoi realizzare gli gnocchi a casa seguendo questa ricetta corredata di video.
Ingredienti per gli gnocchi e per la crema
Strumenti per la preparazione degli gnocchi
Se preparerai gli gnocchi in casa ti consiglio due strumenti: lo schiaccia patate “Friendly” e il riga Gnocchi
Strumenti per la preparazione della crema di zucca
Passaggi
Se hai scelto di preparare in casa gli gnocchi o se hai preferito acquistarli adesso devi dedicarti alla preparazione della crema di zucca. Ecco i semplici passaggi.
Preparazione della Crema di Zucca
Come primo step, dedicati alla preparazione di tutti gli ingredienti. Pesali e schierali sul tuo piano da lavoro. Taglia la zucca in parti omogenee formando una dadolata. Io ho utilizzato uno degli accessori della planetaria kenwood e, in pochi minuti, ho ridotto in cubetti la mia zucca… semplicissimo 🥰
Sciogli il butto in un tegame e fai imbiondire la cipolla tritata
Versa i dadini di zucca e fai cuocere quindi versa del vino bianco secco e lascia sfumare per 5 minuti a fuoco vivace. Continua a rimestare.
Continua la cottura versando lentamente il brodo vegetale tenuto costantemente sul fuoco.
Prima che la zucca sia cotta, tieni da parte alcuni dadini che userai prima di portare i piatti in tavola.
Togli dal fuoco il tegame e con un frullatore ad immersione realizzala la crema di zucca.
Schiaccia la patata lessa all’interno dalla crema di zucca. Io ho preparato in casa il brodo vegetale e all’interno avevo inserito delle patate.
Taglia il guanciale a dadini e mettili in una padella quindi lascia che diventino croccanti.
Tieni il guanciale da parte.
Posiziona la crema di zucca sul fuoco e condiscila con del sale e con un po’ del grasso del guanciale. Rimesta per bene.
Adesso puoi preparare i piatti. Inserisci sul fondo dei piatti un po’ di guanciale e versa sopra la crema di zucca.
Cuoci gli gnocchi
Scolali per bene e versali al centro del piatto
Fai tostare i dadini di zucca messi da parte, in una padella molto calda. Aggiungi un po’ di grasso di guanciale
poni sugli gnocchi i dadini di zucca tostati, il parmigiano e i dadini di guanciale. Porta subito in tavola e… Buon appetito!
Ed ecco il piatto pronto per essere gustato e assaporato. Un piatto dal sapore per niente scontato, dolce e delicato riceve una spinta eccezionale dal guanciale che gli conferisce carattere e gusto. Buona preparazione.
Con affetto Mirandolina
I Benefici della Zucca
La Zucca oltre ad essere buona ha molte proprietà che fanno bene al nostro organismo.
E’ Ricca di sostanze nutritive: La zucca è una fonte eccellente di vitamina A, vitamina C, vitamina E, e vitamine del gruppo B come B1, B3, B6 e folato. Contiene anche minerali come potassio, magnesio e ferro.
E’ ricca di antiossidanti, come il beta-carotene, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Il beta-carotene è convertito in vitamina A nel corpo, contribuendo alla salute della pelle, degli occhi e del sistema immunitario.
Riduce il rischio di malattie croniche: Gli antiossidanti presenti nella zucca possono contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche, come le malattie cardiache e alcune forme di cancro.
E’ una buona fonte di fibra, che è importante per la salute digestiva. Una dieta ricca di fibra può aiutare a prevenire la stitichezza, migliorare la regolarità intestinale e supportare la salute del sistema digestivo nel suo complesso.
Ha un basso indice glicemico, il che significa che può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Questo è particolarmente utile per le persone con diabete o per chi cerca di gestire i livelli di zucchero nel sangue.
Può contribuire a mantenere la salute degli occhi e ridurre il rischio di malattie oculari legate all’età grazie alla presenza di vitamina A e antiossidanti.
Supporta il sistema immunitario, aiutando l’organismo a difendersi da infezioni e malattie grazie alla presenza di vitamina C e altri nutrienti.
Contribuisce all’idratazione del corpo grazie all’alto contenuto di acqua.
E’ relativamente bassa in calorie ma ricca di nutrienti, il che la rende una scelta salutare per coloro che cercano di mantenere un peso corporeo sano.
Che altro aggiungere: è buona e fa bene quindi dai, prepariamo questo piatto .
FAQ (Domande e Risposte)
Ecco alcune delle domande che avete postato:
Come posso conservare gli Gnocchi su crema di Zucca già cotti?
Conservali in frigorifero: Gli gnocchi cotti possono essere conservati in frigorifero per uno o due giorni. Assicurati di metterli in un contenitore ermetico.
Congelali: Gli gnocchi cotti possono anche essere congelati. Distribuiscili su un vassoio in modo che siano separati, congela e successivamente trasferiscili in sacchetti per il congelatore.
Come scongelare gli Gnocchi su crema di Zucca?
Quando scongeli o riscaldi gli gnocchi, è consigliabile farlo gradualmente per mantenere la consistenza migliore possibile. Puoi cuocerli direttamente dal congelatore o scongelarli prima di cuocerli, a seconda della tua preferenza e del tempo a disposizione.
Non amo il parmigiano, che formaggio posso utilizzare?
Se non ami il parmigiano, puoi utilizzare il pecorino romano che darà una spinta davvero interessante a questo piatto.
Se ci sono riuscita io, puoi farlo anche tu 😉
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