Le omelette immerse nella passata di pomodoro rappresentano un piatto veloce, economico e super saporito.
Sono delle semplicissime uova sbattute, ripiene e morbidissime, la farcitura è a sorpresa e l’immersione finale nel sugo di pomodoro fatto in casa un plus. E poi i tempi di preparazione: in 10-12 minuti hai una cena (o cena-super) deliziosa che sa di ricordi e di casa.
Il risultato? Un profumo incredibile, un guscio appena dorato e un cuore morbidissimo che va a nozze con il pomodoro. Un piatto che unisce la leggerezza dell’omelette francese al comfort della cucina di casa.
Prepara con me questo piatto “coccoloso”.
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Ingredienti
- Energia 227,66 (Kcal)
- Carboidrati 11,36 (g) di cui Zuccheri 0,75 (g)
- Proteine 10,97 (g)
- Grassi 15,96 (g) di cui saturi 4,39 (g)di cui insaturi 8,45 (g)
- Fibre 1,01 (g)
- Sodio 291,85 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 85 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dell’Omelette
Prendi una terrina e versa gli ingredienti che formeranno il ripieno delle frittatine: mollica di pane, olio, prezzemolo tritato, uva sultanina, pinoli, aglio tritato, sale, pepe, parmigiano grattugiato. Chiaramente il ripieno puoi modificarlo seguendo il tuo personale gusto. Con un cucchiaio rendilo omogeneamente condito.
Poni un padellino sul fuoco versando un filo di olio di semi di arachidi.
rompi un uovo e sbattilo con la forchetta aggiungendo un pizzico di sale.
Versa l’uovo nel padellino lasciando la fiamma bassa.
Versa 2 cucchiai del ripieno preparato precedentemente al centro dell’uovo,
Con l’aiuto di due forchette ripiega l’uovo fino al centro del tegamino e, successivamente ripiegalo ancora friggendolo anche dall’altro lato. Fai lo stesso per le rimanenti uova. Poni le frittatine ripiene sulla carta assorbente.
Adesso puoi scegliere se portarle in tavola immediatamente o se immergerle in un tegame contenente salsa di pomodoro calda in cui hai lessato delle patate tagliate a cubetti di media misura (più grandi saranno le patate, più tempo occorrerà per cuocerle). Lascia le frittatine nel tegame per 15 minuti e accompagnale con le patate e con un po’ di salsa. Buon appetito.
Con affetto Mirandolina
Consigli
L’omelette è un pasto che può essere gustato a colazione, pranzo o cena. È un modo veloce per preparare un pasto nutriente e saporito, che si adatta a vari gusti e preferenze. L’aggiunta di ingredienti come verdure fresche o formaggi diversi offre infinite possibilità per personalizzare il piatto.
Infine dell’omelette esistono più varianti come la frittata italiana, la tortilla spagnola o l’omelette aux fines herbes francese. Indipendentemente dalla variante, l’omelette rimane un’opzione semplice e gustosa per una rapida e deliziosa preparazione a base di uova.
Perchè per me è Speciale
Papà la preparava spesso durante la settimana e non c’era mai lo stesso ripieno due volte. Dipendeva da cosa trovava nascosto in frigo. Era il suo modo di trasformare poche uova e un po’ di sugo in una cena che ci faceva sentire tutti felici.
Buon appetito e… fammi sapere che ripieno hai scelto stasera! 🥚🍅
FAQ (Domande e Risposte)
Qual è il segreto per una omelette soffice?
Il segreto per un’omelette soffice è non cuocere le uova a fuoco troppo alto e mescolare delicatamente mentre si cuociono.
Posso preparare l’omelette in anticipo?
Io preferisco prepararla al momento per mantenere la sua consistenza soffice. Se proprio devi in anticipo, riscaldala delicatamente in padella per evitare che si indurisca
Quali contorni si abbinano bene con l’omelette?
L’omelette si abbina bene con un’insalata fresca, pane tostato o patate al forno. Anche una salsa leggera come lo yogurt o una vinaigrette può essere un’ottima scelta.
Se ci sono riuscita io, puoi farlo anche tu 😉
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