La ricetta dei Carciofi Impanati e al forno è saporita e semplice da preparare.I carciofi si prestano a svariate preparazioni e i loro benefici per la nostra salute sono tantissimi. Detto questo sottolineo che sono STRABUONI! Proprio per renderli più salutari, ho voluto prepararli usando la cottura mista: in acqua e in forno. Ti racconto come ho preparato i Carciofi Impanati e al forno. Se hai la friggitrice ad aria, puoi utilizzarla in alternativa al forno.
Ingredienti per i Carciofi Impanati e al forno
- Energia 338,06 (Kcal)
- Carboidrati 33,14 (g) di cui Zuccheri 2,44 (g)
- Proteine 16,44 (g)
- Grassi 17,68 (g) di cui saturi 6,45 (g)di cui insaturi 2,73 (g)
- Fibre 8,03 (g)
- Sodio 679,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione dei Carciofi Impanati e al forno
Dalla Pulizia alla cottura in forno
Prendi i carciofi e dedicati alla preparazione. Priva loro delle foglie esterne, quelle più dure.
Versa in un tegame acqua e succo di limone e sale.
Tolte le foglie esterne, taglia il gambo. Continua tagliando le estremità e infine affettali. Man mano che vai preparando i carciofi, mettili dentro il tegame con l’acqua e limone. Accendi il fuoco, sala l’acqua e lascia cuocere fino a quando i carciofi non saranno teneri. (I tempi di cottura dipendono dal carciofo utilizzato e dallo spessore delle fettine).
Mentre aspetti che i carciofi siano pronti, prepara la teglia: rivestila con la carta forno e spolverala con Panko (o pan grattato), a cui devi aggiungere del parmigiano grattugiato.
Quando i carciofi saranno cotti, ponili in uno scolapasta e lasciali così qualche minuto.
Adesso puoi metterli sulla leccarda. Ricopri la leccarda con uno strato di carciofi. Spolverali con il panko e il parmigiano preparato precedentemente. Infine lascia cadere sui carciofi la pancetta dolce. Lasciali cuocere nel forno a 200° per circa 15 minuti e, alla fine fai andare il Grill per 5 minuti.
Se vuoi, puoi utilizzare la tua friggitrice ad aria. Pochi minuti a 180° per gratinarli.
Ed ecco i carciofi. Saporiti e croccanti e semplicemente appetitosi. Prova questa ricetta e fammi sapere cosa ne pensi.
Con affetto Mirandolina
Tempi di cottura
I tempi di cottura sono indicativi. Ciò dipende infatti dal forno utilizzato, dalla sezione in cui i carciofi vengono tagliati, dalla prima cottura effettuata in acqua. Comunque è sempre possibile assaggiarli per scegliere il nostro grado di cottura.
Che benefici si hanno mangiando i carciofi?
I carciofi sono una verdura molto apprezzata per il loro sapore unico e per i tanti benefici che offrono alla salute. Ecco alcuni motivi per cui dovresti considerare di aggiungere i carciofi alla tua dieta:
Proprietà antiossidanti: i carciofi sono una fonte importante di antiossidanti, sostanze che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e dai danni causati dai radicali liberi. Questi composti sono particolarmente utili per proteggere il cuore e prevenire l’invecchiamento precoce.
Benefici per il fegato: grazie alla presenza di sostanze come la cinarina, i carciofi sono in grado di stimolare la funzione epatica e di favorire la depurazione del fegato. Questo li rende particolarmente utili come rimedio naturale per chi soffre di problemi di fegato o di digestione.
Benefici per il sistema immunitario: i carciofi contengono anche sostanze come la vitamina C, l’acido folico e le vitamine del gruppo B, che sono essenziali per il funzionamento del sistema immunitario e per mantenere il nostro organismo in salute.
Sono versatili e gustosi: i carciofi possono essere consumati in molte forme diverse, dalla cottura al vapore alla grigliatura, dall’aggiunta a insalate alla preparazione di salse. Sono anche particolarmente gustosi e saporiti, il che li rende una scelta popolare per molte ricette.
In sintesi, i carciofi sono una verdura versatile e salutare che offre una vasta gamma di benefici per la salute. Se non li hai ancora provati, dovresti considerare di includerli nella tua dieta per godere di tutti i loro benefici.
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Una ricetta speciale con la panatura non li ho mai provati grazie
Sono croccantelli… davvero saporiti 😉