Le Melanzane sono dei frutti che adoro ecco perchè ho deciso di pubblicare questo elenco di Ricette con le Melanzane. Sono Siciliana ed è proprio vero: Melanzane che passione! Quando arriva l’estate, i banchi dei fruttivendoli si colorano di ogni tinta: il rosso del pomodoro, il verde dei fichi, il giallo delle susine…
La Melanzana veniva chiamata Mela insana perchè la pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, contiene la solanina che è una sostanza molto tossica. Incredibile ma vero, della stessa famiglia fanno parte le patate, i pomodori, i peperoncini, i peperoni, le bacche di Goji.
Le melanzane possono essere preparate in molteplici modi ma il loro gusto conquisterà sempre i commensali. Ho creato una piccola lista di ricette, preparate con quest’ingrediente donatoci dalla stagione estiva… ricordati di consumare ciò che le stagioni ti offrono in quel periodo, non farti tentare dal fenomeno della destagionalizzazione dei prodotti ortofrutticoli. Nuoce gravemente alla salute 😉
melanzana
Cestini di melanzane
I Cestini di Melanzane rappresentano uno dei piatti più divertenti da portare in tavola. Li ho visti in una puntata…
Caponata
Adoro la Caponata, conserva tutti i sapori della mia Sicilia e profuma la casa per ore ed ore. Ogni famiglia ha la propria ricetta ma, gli ingredienti principali sono comunque gli tessi: melanzane, cipolle, aceto, zucchero, capperi, basilico ecc….. Adesso vi “racconto” la ricetta della mia tradizione familiare.
Cotolette di melanzane fritte
Le giornate sono ormai più lunghe, avete notato che alle 20.00 non è necessario accendere le luci? Questo è indicativo…
Involtini di melanzane con spaghetti al pesto alla Trapanese
Oggi ho fatto un piatto che sa proprio di estate: gli involtini di melanzane ripieni di spaghetti conditi con il…
Fagottini di melanzane
La ricetta dei Fagottini di melanzane, come non amarli! In casa abbiamo un debole per le preparazioni a base di melanzane, quando le friggi poi il profumo è davvero inebriante. Sapevi che il nome Melanzana deriva da: mela insana? Infatti questi frutti contengono la solanina, una sostanza molto tossica che, con la cottura, non è […]
Melanzane ripiene di riso
Si avvicina la stagione ricca di colori! La stagione che ci regala anche le melanzane. Che ne dici di preparare con me le Melanzane ripiene di riso? Segui la foto-ricetta.
Parmigiana di melanzane
Questa è uno dei piatti che mi fanno amare l’estate: la Parmigiana di melanzane… FRITTE! Si, perchè la parmigiana, quella…
Pesto di melanzane
Estate, ricette leggere e
Sandwiches di melanzane impanate
Proprio un paio di giorni fa, avevo preparato le cotolette di melanzane fritte e oggi, poiché ne erano avanzate alcune, le ho cucinate in un modo che a mio figlio piace tanto, ho fatto i Sandwiches di melanzane. Vi racconto la ricetta
Pasta alla Norma
Da Siciliana dovevo assolutamente inserire questa Ricetta che non è soltanto Buona ma la sua preparazione è molto Semplice. Buona e Semplice, l’Unione che funziona sempre in cucina! Gli ingredienti per preparare la Pasta alla Norma sono tre: le Melanzane, la Ricotta salata e i Pomodori… ah si, anche la Pasta e il Basilico. Per […]
Se ci sono riuscita io, puoi farlo anche tu 😉
Se vuoi ricevere le mie ricette compila il form
Canale Youtube
ti invito ad iscriverti al mio Canale Youtube per le video-ricette
segui anche le mie News su Google