I Gamberoni in pasta kataifi sono uno dei miei piatti preferiti e non può mancare sulla mia tavola durante le festività. Ogni anno, è diventata una tradizione prepararli, e ogni volta è una gioia portarli in tavola.
La prima volta che ho assaggiato questa delizia è stato in un ristorante a Roma, da “Molto”. Ricordo ancora l’entusiasmo che ho provato: la croccantezza della pasta kataifi avvolgeva un morbidissimo gambero, creando un contrasto di consistenze davvero incredibile: le mie Pappille gustative hanno fatto la OLA! 😜
Immagina quanto sono buoni! Ma perché limitarsi all’immaginazione? Preparali con me e scopri come preparare questa ricetta in casa. Sarà un’esperienza deliziosa e, sicuramente, da ripetere! Scopri come cucinare i Gamberi!
Ecco alcune ricette che ti consiglio:
Ingredienti
per la Pastella
- Energia 788,50 (Kcal)
- Carboidrati 129,62 (g) di cui Zuccheri 37,58 (g)
- Proteine 51,34 (g)
- Grassi 10,60 (g) di cui saturi 2,60 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 5,75 (g)
- Sodio 494,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Prendi i gamberoni ed inizia a pulirli. Puoi decidere se lasciare o meno la coda ma non devi lasciare l’intestino. Ciò renderebbe i gamberi molto amari. Per togliere l’intestino, sgusciali e pratica un piccolo taglio sul dorso. Vedrai che facilmente potrai sfilare con il coltello tutto l’intestino.
Preparala pastella con acqua e farina. Potrebbe servirti per creare dei piccoli punti di ancoraggio tra i gamberoni e la pasta kataifi. Poni sul fuoco un tegame con olio di semi di arachidi.
Fai scongelare la pasta kataifi e inizia a dipanarla.
Avvolgi la pasta kataifi intorno ai gamberoni. Se i fili di pasta kataifi dovesse staccarsi dai gamberoni, utilizza qualche goccia di pastella a mo’ di collante.
Quando l’olio ha raggiunto la temperatura, immergi delicatamente i gamberoni avvolti nella pasta kataifi. Dopo pochi secondi rigirali dall’altro lato e dopo pochi secondi tirali fuori dall’olio e lasciali sulla carta assorbente.
Prepara un piatto con un po’ di maionese (io ho usato una maionese aromatizzata alla senape), quindi adagia sopra i gamberoni già fritti. Che dire: Buon appetito.
Con affetto Mirandolina
Perchè mangiare i Gamberi?
I Gamberi sono un’ottima scelta se cerchi un buon apporto di proteine e di nutrienti essenziali per il tuo benessere
Infatti questi crostacei sono ricchi di:
Vitamina B12, che mantiene il tuo sistema nervoso e le cellule del sangue in buona salute.
Selenio, il minerale che rinforza le tue difese immunitarie.
Acidi grassi omega-3, ottimi per ridurre l’infiammazione e mantenere il cuore sano.
Insomma, i gamberi non sono soltanto gustosi ma fanno davvero bene al nostro organismo!
Perchè non bisogna abusarne
Ricorda che i gamberi possono avere livelli piuttosto elevati di colesterolo e sodio. Se hai determinate patologie, questo potrebbe causare problemi di salute.
Detto questo, i gamberi sono deliziosi e offrono vari benefici per il nostro corpo, ma è sempre meglio mangiarli con moderazione.
Se ci sono riuscita io, puoi farlo anche tu 😉
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