Cioccobiscotti cracklè

Come per ogni ricetta, prepara la linea degli ingredienti per rendere più fluido e veloce il lavoro.

Prendi il cioccolato fondente che hai già spezzettato e scioglilo a bagnomaria con il burro. Quando è pronto inseriscilo in un mixer e aggiungi lo zucchero, le uova, le gocce di vaniglia e mixa per pochi secondi. Aggiungi poi la farina setacciata con il lievito e il sale. Fai lavorare il mixer fino ad avere una consistenza come quella della foto. A questo punto prendi l’impasto e lascialo a riposare in frigo, coperto con la pellicola alimentare a contatto. Lascialo in frigo per circa 3 ore.

Trascorse le ore, prendi l’impasto e crea delle palline della dimensione della foto. Cerca di realizzarle tutte della stessa grandezza.

Preriscalda il forno a 170°, fodera una teglia con la carta forno e continua a formare le palline di impasto che, una alla volta, passerai prima nello zucchero semolato e dopo nello zucchero a velo. Mettile sulla teglia.

Ed ecco la teglia con le palline pronte. Infornale a 170° per circa 8/9 minuti.

Ed ecco i cioccobiscotti pronti e profumati. Questi biscotti hanno la caratteristica di avere un cuore morbido e, mangiandoli, l’esplosione di sapore è assicurata. Buona preparazione.

Con affetto Mirandolina