I Muffin salati sono dei bocconcini deliziosi a cui non è possibile resistere. Già, proprio così, se ne mangi uno, devi necessariamente continuare con un secondo, con un terzo e così via. Questa ricetta l’ho avuta da Anna, ecco il motivo del nome: Muffin salati di Anna.
Ingredienti
- Energia 133,57 (Kcal)
- Carboidrati 11,51 (g) di cui Zuccheri 0,72 (g)
- Proteine 4,84 (g)
- Grassi 7,81 (g) di cui saturi 2,42 (g)di cui insaturi 5,01 (g)
- Fibre 0,27 (g)
- Sodio 116,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 42 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Tagliate a dadini i salumi e l’emmentaler, pesate tutti gli ingredienti ed iniziate a preparare l’impasto.
Per versare l’impasto nei pirottini, ho utilizzato questo dosatore per pastella che ha reso quest’operazione più veloce e priva di sbavature.
Iniziate a preparare l’impasto inserendo nel boccale del vostro robot: farina, uova, sale ed olio. Fate impastare per 5 minuti a velocità bassa.
Inserite parte del latte, il grana, i salumi e l’emmentaller.
Nel latte che avevate da parte, sciogliete il lievito istantaneo e versatelo nell’impasto.
Impastate per 5 minuti. la consistenza dovrà essere morbida ed un po’ collosa.
Preparate i vostri pirottini, io avevo acquistato poco tempo fa questi in silicone e, oltre ad essere divertenti, sono molto funzionali. Accendete il forno a 180° e…
iniziate a versare l’impasto nei pirottini.
finito di riempire i pirottini (non fino al bordo ma per i 2/3), inseriteli nel forno già caldo e lasciateli cuocere per 30 minuti. Il tempo di cottura dipende dal forno che utilizzate. Comunque, quando saranno dorati, dopo una prova stecchino…
I vostri muffin salati saranno pronti.
Io li ho serviti come antipasto e posso garantirvi che sono piaciuti tantissimo. Mio figlio ne ha mangiati subito 4 e, per evitare di non riuscire a portarli in tavola, ho dovuto nasconderli. Buona preparazione. Con affetto Mirandolina
Note
Se ci sono riuscita io, puoi farlo anche tu 😉
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